«Гостевое угощение взаимное»«Ҡунак ашы — ҡара каршы», посвященное Дню Республики Татарстан прошёл в Этническом медиацентре ЦГБ им. Б. А. Ручьёва.
В этот день гости окунулись в мир татарской кухни. Участники мероприятия познакомились с секретами татарской кухни , а также смогли побывать на традиционном татарском застолье не выходя из библиотеки.
Обычай встречать и принимать гостей свойственен людям любой национальности. О гостеприимстве татарского народа слагают легенды.
Татарская семья в самом приходе гостя в дом видит доброе предзнаменование, он – почётный, уважаемый, дорогой человек. Татары издавна очень внимательны, заботливы и вежливы по отношению к гостям. Стараются накрыть со вкусом стол, обильно угостить различными блюдами.
И на нашем торжестве были почётные гости: представители татарской автономии "Татар рухы" города Магнитогорска Раис Шайдуллин и Рафаиль Мухамедшин, а также представители Магнитогорского "Курултая башкир" Рамиль и Руслан Утарбаевы. Они поздравили участников мероприятия с Днём Республики Татарстан.
Но какой праздник обходится без хорошей музыки? На этнофестивале настроение гостям поднимали два танцевальных ансамбля из Дома дружбы народов – взрослый «Казаныш» и детский «Дулкын» (руководитель Татьяна Суярко), выступление которых зрители встретили с особым восторгом. Участница коллектива «Казаныш», многодетная мама Светлана Заятдинова исполнила популярные песни о любви к родному краю.
Гости с удовольствием отгадывали загадки о блюдах татарской кухни, участвовали в мастер-классе по художественной нарезке овощей, который провёл Наиль Мухамедшин, познакомились с книжной выставкой "Приятного аппетита!", на которой были представлены книги о татарской национальной кухне.
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие. Народ бережно хранит секреты национальных блюд, передавая их из поколения в поколение.
Участница областного конкурса "Супер әби" Нурия Мухамедшина накрыла праздничный стол, рассказала о фирменных семейных секретах приготовления блюд, рассказала о кулинарных традициях татарского народа,. А до чего же вкусными получились приготовленные ею зур бэлиш – мясной пирог с картофелем и луком, губадия – сладкий пирог с рисом, изюмом, курагой и черносливом, медовый чак-чак и другие блюда!
Дорогие друзья впереди нас ждёт знакомство с русской и башкирской кухней.
Гайсина Резида Заведующая Этническим медиацентром Центральной городской библиотеки им. Б. А. Ручьёва
